ВЕБИНАР «ДИАЛОГ С ПРАКТИКОМ – СФЕРА ГОСТЕПРИИМСТВА В ЭПОХУ ТУРБУЛЕНТНОСТИ»

В рамках дистанционной преддипломной практики для студентов 4 курса направления подготовки 43.03. 03 Гостиничное дело и студентов 4 курса среднего профессионального обучения, обучающихся по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис, 12 мая был организован очередной вебинар «Диалог с практиком – сфера гостеприимства в эпоху турбулентности». 

Спикерами  вебинара являлись: 

Горелова Ирина – директор по персоналу DoubleTree by Hilton Moscow – Vnukovo Airport 
Пасько Ольга Владимировна – учредитель НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», профессор кафедры гостиничного и ресторанного дела ГАОУ ВО МГИФКСит имени Ю.А.Сенкевича
Успенская Марина Евгеньевна – заведующий кафедрой гостиничного и ресторанного дела ГАОУ ВО МГИФКСит имени Ю.А.Сенкевича, к.т.н., доцент. 
Ирина Горелова выступила с презентацией «Управление отелем сетевого бренда в условиях неопределенности», в которой поделилась актуальными и интересными антикризисными решениями: 

  • постепенное открытие отеля: 1 или 2 этажа, основной ресторан работает только на завтраки, лобби – бар работает с 10 до 22 ч., представительская гостиная в зоне основного ресторана, 11 этаж для проживания только под запрос;
  • мультифункциональность персонала, привлечение аутсорсингового персонала в случае острой нехватки штатных сотрудников;
  • полная переоценка маркетинг-плана и стратегии продаж. 

Презентация И. Гореловой оказалась полезной студентам, она поможет написанию выпускных квалификационных работ. 

Дата создания
На конференции прозвучали доклады с презентациями
В рамках дистанционной преддипломной практики
В Олимпиаде участвовали студенты 3 курса факультета гостиничного и ресторанного бизнеса и 3 курса отделения средне-профессионального обучения
90 минут вовлеченного общения, более 60 студентов
В Олимпиаде участвовали студенты факультета гостиничного и ресторанного бизнеса и отделения средне-профессионального обучения