Дата

ТРЕНИНГИ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ VII ОТКРЫТОГО ЧЕМПИОНАТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МАСТЕРСТВА «МОСКОВСКИЕ МАСТЕРА»

На кафедре гостиничного и ресторанного дела под руководством Пасько О.В., Аникиной Е.Н. активно проводятся тренинги будущих участников VII Открытого чемпионата профессионального мастерства «Московские мастера» по стандартам WorldSkills Russia 2018 по компетенции «Ресторанный сервис» Зубова А. (группа ГО1702) и Кочуева М. (группа РО1701).

Эта одна из сложных компетенций чемпионата, так участники должны уметь готовить коктейли МВА и кофе (эспрессо, американо, капучино, латте макиато, айриш кофе) по стандартам Worldskills, идентифицировать крепкие алкогольные напитки и вина на запах, провести декантацию вина с использованием свечи, показать мастерство при подаче блюд методами gueri-don и Silver Service. Немалая часть времени тренингов посвящена филетированию рыбы, нарезке фруктовых и сырных тарелок. При выполнении этих заданий участники проявляют настоящее мастерство - нарезают продукты, не касаясь их руками.

Желаем нашим участникам Зубову А. и Кочуеву М. достойно показать свои профессиональные навыки на квалификационном отборе и успешного выступления на чемпионате!

reningi-Moskowskie-mastera1_0.jpg reningi-Moskowskie-mastera2_0.jpg
reningi-Moskowskie-mastera3_0.jpg reningi-Moskowskie-mastera4_0.jpg
reningi-Moskowskie-mastera5_0.jpg


 

Объявления

8 октября 2018 года в 14:00 по адресу: ул. Щепкина, д.38, стр.1.