ВЫЕЗДНОЕ ЗАНЯТИЕ В ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ «КОМБО ИБИС МОСКВА ОКТЯБРЬСКОЕ ПОЛЕ»


26.10 2018 практическое занятие студентов группы РО 1701 по теме  «Организация производственного контроля в предприятиях общественного питания» по дисциплине «Управление качеством пищевых продуктов и продовольственная безопасность», было проведено доцентом кафедры гостиничного и ресторанного дела М.Е. Успенской в условиях ресторана гостиничного комплекса «Комбо Ибис Москва Октябрьское Поле». 

При участии управляющего рестораном и шеф-повара студенты получили практический опыт организации контроля качества и пищевой безопасности при производстве кулинарной продукции в соответствие с  требованиями системы ХАССП. Большое внимание также было уделено документарному сопровождению процедур и результатов контроля.
 

Выездное занятие студентов МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича в гостиничном комплексе Комбо Ибис Москва Октябрьское Поле Выездное занятие студентов МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича в гостиничном комплексе Комбо Ибис Москва Октябрьское Поле Выездное занятие студентов МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича в гостиничном комплексе Комбо Ибис Москва Октябрьское Поле

 

Дата создания
Участвовали преподаватели кафедры туризма Г.Н. Кутепова, В.Н. Николашин и И.Г. Козлов
День карьеры был организован отелем совместно с Государственным бюджетным учреждением города Москвы «Моя Карьера»
Уникальная возможность узнать работу отеля изнутри и познакомится с работой основных служб отеля
Между сборными командами юношей МГИИТ им. Ю.А. Сенкевича и Колледжа Полиции